המאפינס האלה יזרקו אתכם לטיול הכיפי בחו"ל

‏מעבירים את התערובת לתבנית (הכי נוח לעשות את זה עם כף גלידה קפיצית). מחליקים מעט בכפית את החלק העליון של כל מאפין.

מוציאים מהמקרר את הקראמבל ומפזרים מעל.

‏אופים כ-20-25 דקות, עד שהמאפינס והקרמבל זהובים.

** אפשר להמיר את אבקת הסוכר בסוכר רגיל. זה ישפיע מעט על המרקם אבל עדיין ייצא טעים מאוד.

** אפשר לאפות את הבלילה גם בתבנית אינגליש קייק גדולה. רק מומלץ לשים לב לזמן האפייה, הוא יהיה ארוך יותר.

** מומלץ להשתמש באוכמניות שחורות ולא כחולות. הן חמצמצות יותר ומאזנות את המתיקות, וגם קטנות יותר ולא שוקעות לתחתית התבנית.

* המתכון באדיבות רעות זומר ו-cookstock

לפני שאתם שואלים איך אפשר להפוך את המתכון לפרווה? אפשר להשתמש במרגרינה או נטורינה גם בקראמבל וגם בבלילה. את השמנת נאפשר להמיר ליוגורט סויה, ואת החלב לחלב צמחי.

כן. אין צורך בהפשרה. הוסיפו אותן קפואות ישירות לבלילה כדי שלא יצבעו אותה ה בסגול. שימו לב שזמן האפייה עלול להתארך במעט.

כן. את הקראמבל אפשר לפורר באצבעות, ואילו עבור הבלילה אפשר להשתמש במיקסר עם וו גיטרה או במיקסר יד. הקציפו את החמאה, הסוכר, הביצים והנוזלים, ואז קפלו פנימה את הקמח ידנית עד לאיחוד.

אפשר להפחית מעט, אבל שימו לב שהסוכר תורם גם למרקם ולא רק למתיקות. אם מפחיתים, כדאי דווקא להשתמש באוכמניות כחולות מתוקות יותר.

הם יישארו טריים כיומיים-שלושה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. בגלל הקראמבל עדיף לא לאחסן אותם במקרר כדי שלא יתייבשו.

בהחלט. הקפיאו אותם אפויים ומצוננים בשקית אטומה עד כחודש. להפשרה, הוציאו לטמפרטורת החדר או חממו כמה שניות במיקרו. שימו לב שהקראמבל עלול לאבד מעט מהפריכות.

כן. אפשר להוסיף כחצי כוס שוקולד צ'יפס יחד עם האוכמניות, או להחליף חלק מהאוכמניות בפירות יער אחרים. קפלו את התוספות בעדינות במרית כדי לא לשבור אותן.

כן, זו בלילת מאפינס והיא אמורה להיות סמיכה יחסית ולא נוזלית. זה מה שמאפשר לאוכמניות לצוף ולא לשקוע לתחתית. אם היא נראית יבשה מדי ולא מתאחדת, אפשר להוסיף כף חלב.

קרא את הכתבה המלאה במקור