מהנתונים עולה כי 46.3% מהמשיבים סבורים שמחיר הוגן למנת פלאפל אינו צריך לעלות על 15 שקלים. כאשר כוללים גם את מי שבחרו בטווח של 15 עד 18 שקלים, השיעור המצטבר מגיע ל-66.2%. בסך הכול, 78.8% מהמשיבים קבעו כי מחיר הוגן למנה אינו צריך לעלות על 20 שקלים. מעבר לרף הזה כבר ניכרת התנגדות ברורה: רק 7.1% מהמשיבים סברו כי מחיר של יותר מ-25 שקלים עדיין יכול להיחשב הוגן.
הציבור, אם כך, מסמן גבול ברור. מחיר של עד 20 שקלים עוד עשוי להתקבל, אך מנה שמחירה 25 שקלים ומעלה כבר מחייבת, מבחינת הצרכנים, הצדקה מיוחדת.
בדיקות שוק מצאו פערים גדולים במיוחד בין פלאפליות ברחבי הארץ. מחירי המנות שנבדקו נעו בין 6 ל-35 שקלים.
ישנם עדיין עסקים שמציעים מנת פלאפל במחיר נמוך במיוחד, אך בחלק גדול מהפלאפליות מחיר המנה כבר נע בין 22 ל-28 שקלים. כאשר מוסיפים שתייה, המחיר הכולל מתקרב לעיתים ל-35 שקלים ואף חוצה אותו.
הפער משמעותי במיוחד משום שהפלאפל אינו נתפס בעיני הצרכנים כמנה במסעדה או כמזון יוקרתי. ההשוואה אינה רק להמבורגר, לשווארמה או לארוחה מלאה, אלא גם לזיכרון של הדוכן השכונתי, הפיתה שקיבלה עוד כדור בלי שביקשו והמחיר שאפשר היה לשלם בלי לחשוב פעמיים.
