מותר לכסות בצלחת מאכלים שמונחים על הפלטה?

הרב אברהם יוסף מבהיר כי מותר לכסות מאכל על הפלטה באמצעות כלי מכיון שאין הטמנה בכלים. וגם, האם מותר לעשות בדיקת סוכר בשבת?