מזון על הרצפה, עובש ותיקנים: המסעדה האסייתית שנסגרה בחדרה

במקרר המזון המוכן נמצא עוף בתהליך הכנה והמבורגר בהפשרה שאוחסנו יחד עם סלטים, באופן שהעלה חשש לזיהום צולב. במטבח נמצאו רטבים שאוחסנו ללא קירור, בניגוד להוראות היצרן. במדור הבשר נמצא מדף עץ מעל משטח העבודה – ליקוי חוזר.

במקרר המיועד להפשרת עוף נמצאו מוצרי עוף לצד לחם בתהליך הפשרה וביצים גולמיות, וגם במקרה זה עלה חשש לזיהום צולב. בדוח צוין כי מדובר בליקוי חוזר. כלי פלסטיק ששימש למדידת אורז נמצא במצב ירוד ועליו סימני עובש. במדור חיתוך הירקות נמצאו רטבים שאוחסנו מתחת לסיפון, ישירות על הרצפה.

באזור הפס החם נמצא תנור שלא היה נקי, ליקוי שכבר הופיע בעבר. במקרר התחתון של הסלטייה אוחסנו יחד עוף בתהליך הכנה וירקות. באזור הבישול נמצא ברז מים מטפטף בסמוך לכיריים, ללא כיור, ונקבע כי הברז אינו תקין.

בסלטייה המיועדת להקפצה נמצאו מוצרים בטמפרטורות גבוהות: רצועות עוף נמדדו ב-11 מעלות ובשר בקר מוכן נמדד ב-13 מעלות. באזור המכירות נמצא סלמון מטוגן ללא אמצעי קירור, בטמפרטורה של 20 מעלות, והוא הושמד בידי הווטרינר.

בוויטרינת הסושי נמדדה טמפרטורה של 17 מעלות בסלמון ושל 11 מעלות בטונה. גם הדגים האלה הושמדו בידי הווטרינר. משרד הבריאות ציין כי העסק פועל ללא רישיון עסק וכי המצב שנמצא בו מהווה סכנה מיידית וחמורה לבריאות הציבור.

קרא את הכתבה המלאה במקור