מכונה ידנית: האם מותר להכין אספרסו בשבת?

הרב אופיר מלכא נשאל על שימוש במכונת אספרסו ידנית בשבת: האם הדבר מותר או אסור מצד בישול ובורר בקפסולת הקפה? הרב השיב כי הדבר מותר בתנאי שפעולת הברירה אינה נעשית בידיים