הישג ישראלי: שף איתמר בבלי עלה לגמר האזורי של סן פלגרינו

שף איתמר בבלי ממסעדת סנטי/בר חייםבהשראת בית ילדותו ממוצא תימני, משלב בבלי במנה גם "לחם אש", כמחווה למנהג בציעת הקובנה בארוחות משפחתיות. כך מוזמנים השופטים לקרוע, לטבול ולהרכיב בעצמם את הביס - ולהפוך לחלק מטקס האירוח הישראלי.משנה למנכ"ל טמפו, יואש בן אליעזר, בירך על ההישג: "אני מברך את שף איתמר ואת מסעדת סנטי וגאה בדור השפים הצעיר שמוכיח אמביציה גבוהה גם בתקופה מורכבת זו. במקביל, סן פלגרינו מובילה בימים אלו פרויקט מרגש שמחזיר למרכז הבמה את רפאל, התרווד הוורוד ומסעדת ארז - מסעדות אייקוניות ששינו את פני הקולינריה בישראל. פרויקטים אלו מעידים על המחויבות העמוקה של סן פלגרינו לליווי השפים בישראל, ותיקים וצעירים כאחד. אנו מקפידים להיות תמיד עם הפנים קדימה ושמחים להעניק תמיכה לדור שיעצב את הקולינריה של המחר". שף איתמר בבלי מסר: "אני שמח מאוד ומתרגש לקראת התחרות. מדובר בזכות גדולה להתמודד לצד שפים צעירים ומוכשרים מכל העולם ולייצג את ישראל ואת המסורת שלנו. תודה למנטור שלי גיא אריש ולצוות סנטי. בכל יום שאני מגיע לעבודה אני לומד, מתפתח ומקבל השראה. עכשיו זו ההזדמנות שלי לתת את הכי טוב שלי". שף גיא אריש הוסיף: "אני גאה באיתמר ובזכותה של סנטי לייצג את ישראל בתחרות, בתקופה שבה לנוכחות ישראלית על במה בינלאומית יש משמעות מיוחדת. איתמר הוא שף צעיר עם סקרנות, משמעת עצמית וקול קולינרי אישי שמתפתח בצורה מרשימה. אנחנו שמחים ללוות אותו בדרכו ומתרגשים לקראת ההמשך".

קרא את הכתבה המלאה במקור