מתברר שיש דרך לשמור על העגבניות קשיחות ומפוארות קרוב לשבועיים. מתוך 5 שיטות שונות לאחסון עגבניות, מקופסה במקרר ועד יושבת על הראש, זו השיטה שקיבלה ציון מושלם. אין לכם באמת סיבה לא…
מתברר שיש דרך לשמור על העגבניות קשיחות ומפוארות קרוב לשבועיים. מתוך 5 שיטות שונות לאחסון עגבניות, מקופסה במקרר ועד יושבת על הראש, זו השיטה שקיבלה ציון מושלם. אין לכם באמת סיבה לא לנסות אותה
במגזין האוכל האמריקאי The Kitchn, החליטו לבדוק איך שומרים על העגבניות הכי טריות לאורך זמן. הם בדקו 5 שיטות שונות לאחסון עגבניות, נתנו להן לשהות במצב הזה 10 ימים, וכמובן חזרו עם מסקנות. לטובת הציבור, הנה מה שהם מצאו.
כל מי שדוחף אותן למקרר מתוך הרגל, זו ההזדמנות להיפרד מהמנהג רוצח העגבניות הזה. במגזין בדקו 2 שיטות במקרר. בראשונה הניחו את העגבניות על צלחת במקרר, בשנייה בקופסה אטומה. הן לא נרקבו, אבל סיימו את עשרת הימים חיוורות, קמחיות וחסרות טעם. הקור אולי שומר שלא יתפתח עובש, אבל הורג את כל מה שטעים בהן.
גם מי שכבר נגמל מהמקרר ויודע להותיר את העגבניות על השיש, ישמח לדעת שזה לא מספיק. בטח ובטח במזג האוויר הנעים שחודש יולי מזמן לנו. עגבנייה שנשארה בטמפרטורת החדר בלי שום טיפול הפכה רכה כבר אחרי 5 ימים. הטעם היה טוב יותר מזה של המקרר, אבל זו כנראה לא חוכמה.
אחת הדרכים לעשות את זה היא לאחסן את העגבנייה הפוך, כשהעוקץ כלפי מטה. משקל העגבנייה אוטם את הפתח, והיא נותרת מוצקה ומתוקה גם אחרי 10 ימים. החיסרון היחיד הוא שלשמור על העגבניות הפוכות התברר כאתגר. במקרה של הכתבת של דה קיטשן, זה היה הודות לחתולים שלה שאוהבים להפוך דברים.
השיטה שלקחה את כולן בהליכה, עם ציון מושלם של טריות, היא הדבקת פיסת סלוטייפ קטנה על העוקץ. פשוט מדביקים חתיכה קטנה על עוקץ ומשאירים אותה על השיש. אחרי 10 ימים העגבנייה נראתה בדיוק כמו ביום שנרכשה - הקליפה הייתה מתוחה, היא לא איבדה לחות וחזרה למקומה בלחיצה קלה.
נכון לעכשיו זה הטריק הכי משתלם במטבח הקיץ. זה לוקח פחות מ-2 דקות ויכול להיות יופי של פעילות לילדים. אם אתם פחות בעניין, גם לאחסן את העגבניות הפוך יעשה את העבודה. רק מה - בבקשה הוציאו אותן מהמקרר.
מגיע לכם לקבל מתכון לסלט העגבניות הכי טעים בארץ
קרא את הכתבה המלאה במקור
