זכרונות טעימים מישראל של פעם. ארז קומרובסקי, רפי כהן וצחי בוקששתר/שי יחזקאלאם חלמתם לאכול את הקוסקוס של מסעדת רפאל או את נקניקיית הדגים ופירות הים המפורסמת של מסעדת התרווד הוורוד (שתיהן ז"ל), יש לכם בדיוק 3 ימים לד"ש טעים מהעבר, במסגרת אירועי Chef Table של סן פלגרינו.החל מה-26.7 ולמשך 3 ימים בלבד, יחזרו לחיים 3 מהמסעדות האייקוניות והמשפיעות בתולדות הקולינריה הישראלית, ביחד עם השפים המיתולוגיים שמאחוריהן, לארוחה שכולה מסע נוסטלגי בזמן.
גם הסיגרים המעולים שלו יהיו שם. שף רפי כהן/שי יחזקאלהקוסקוס של רפי כהן - בפניםהארוחה הראשונה תקים לתחייה את מסעדת "רפאל" של השף רפי כהן, שפעלה בין השנים 2001-2017, הגדירה מחדש את המטבח העילי בישראל והפכה מנות ביתיות ומסורתיות לקולינריה בינלאומית. מאז שנסגרה המסעדה, כהן לא חזר למנות הללו, ובאירוע הקרוב יגיש שוב קלאסיקות כמו סיגרים מרוקאים ממולאים בכבד עגל, לוקוס לבן עם עגבניות צבעוניות ופרחי ריחן, וקוסקוס עם צלעות טלה צעיר, אחת ממנות הדגל של מסעדת "רפאל" ז"ל.התחנה הנוספת תחזיר אותנו 30 שנה לאחור, אל "התרווד הוורוד", המסעדה האייקונית של השף צחי בוקששתר, שפעלה ברחוב בלפור בין 1984-1994, והקדימה את זמנה כשהניחה את יסודות הפיוז'ן הישראלי וחיברה חומרי גלם מקומיים לטכניקות עילית, בעידן שבו השוק נשלט על ידי סטייקיות ומסעדות צרפתיות מעונבות.בוקששתר יגיש בארוחה מנות נוסטלגיות ממטבח המסעדה, כמו ספייריבס טלה בקפה, גבינות עיזים מטוגנות באגוזים וחמאת תפוזים, ולוקוס בעישון חם על סלט חיטה ובננות.
