עודכן לאחרונה: 16.7.2026 / 13:46
רך, עשיר ומנחם. סלט תפוחי אדמה/מערכת וואלה, שאטרסטוק"האוכל של אמא שלי ספג השראה ממשפחת שרפנסקי האשכנזית, שם היא למדה לבשל", מספר השף חיים כהן על סלט תפוחי האדמה הנוסטלגי שמלווה אותו מאז ילדותו. "מאז, בכל ארוחת חג מופיע סלט תפוחי האדמה הפשוט הזה שמזכיר לי את הארוחות המשפחתיות, והוא אפילו משתבח עוד יותר בבוקר שאחרי".
טעם של בית ומשפחה. סלט תפוחי אדמה/מערכת וואלה, שאטרסטוקסלט תפוחי אדמה של גברת שרפנסקימצרכים:3 תפוחי אדמה מבושלים עד ריכוך ומקולפים* 3 ביצים קשות* 1כוס אפונה טרייה חלוטה (או קפואה, ניתן להוסיף גם גזר)* 1 כף מיונז* מעט שמן זית* קורט פלפל שחור גרוס* קורט מלחאופן ההכנה:1. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גסות ומניחים בקערה. מוסיפים את האפונה.2. חותכים את הביצים לחצאים וכל חצי קוצצים לפסים דקים.3. מערבבים יחד את הרכיבים על קרש חיתוך או בקערה.4. מוסיפים זילוף שמן זית, מלח דק ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.5. מוסיפים את המיונז ובתנועות קיפול, בלי למעוך את הרכיבים, מערבבים יחד.
