מתנה לסופ"ש: 5 מתכונים נועזים שכל שקשוקאי חייב להכיר

שקשוקה ירקות צלויים עם תרד/אפיק גבאישקשוקה ריחנית וטובה היא הסיבה הכי הגיונית להתעורר בשבת בבוקר ולא למשוך עד חצות היום. יש כל כך הרבה סוגים ואסכולות: עם בצל מטוגן, בלי שום, ואפילו כאלה שמצליחים להתווכח על הנוכחות של פלפלים אדומים. בדבר אחד תהיו בטוחים. כל השקשוקות בכתבה, פרט לאחת (אבל של המורה הגדול מכולם), הן לא השקשוקות הקלאסיות שאתם מכירים. הן רק השקשוקות הכי טעימה שאכלתם בחיים.

היא צהובה, עשירה, מתקתקה וסופר מפנקת, עם מרקם כפרי גס ו-2 ביצים עלומות שהופכות אותה לארוחה שלמה. שקשוקת פולנטה צהובה היא מנת שבירת השגרה המושלמת, כשמתחשק משהו שונה ואחר. כדי להפוך את המרקם (שמתנגב מעולה עם לחם) למשהו עוד יותר נחשק, גימור של פרמזן מסיים את המתכון. נסו ואמצו כשקשוקת הרושם שלכם! למתכון המלא - לחצו כאן.

שקשוקה צהובה/שרית גופןשקשוקה עם בשר בסגנון יווניהיא נעה על קו התפר שבין תבשיל לשקשוקה, ומביאה לשולחן תבשיל יווני עשיר עם בשר טחון, תיבול עוצמתי של רוטב עגבניות, ואז - רגע לפני סוף הבישול, עושים גומחות ושוברים פנימה ביצים כמו בשקשוקה. התוצאה היא שקשוקה יוונית בשרית ועשירה בטעמים, שמתאימה בול לארוחת צהריים או ערב, ואפילו לא חייבים לחם בצד. למתכון המלא מתוך ספר הבישול של מסעדת גרקו - לחצו כאן.