כשרעבים באמת, והזמן קצר באמת - זה בדיוק המתכון שצריך שיהיה בשלוף. תבנית אחת, קופסת שימורים אחת, 10 דקות עבודה - ויש לכם חתיכת ארוחה מהסרטים (ולא רק לכם, לכל המשפחה)
לתבנית מרובעת בגודל כ-30*30 ס"מ:
מערבבים בקערה בינונית תבלין שווארמה ושמן זית. מוסיפים את הפרגיות ומערבבים. מתבלים במעט מלח ופלפל.
מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.
מערבבים בתבנית את האורז, התבלינים שנותרו והבצל המטוגן. מוסיפים את העדשים ומתבלים בכפית מלח ומעט פלפל. יוצקים את המים הרותחים ומערבבים.
מסדרים את נתחי הפרגית על האורז והעדשים, ומטפטפים מלמעלה את שאריות השמן המתובל.
מכסים את התבנית בנייר אפייה ונייר כסף, מהדקים לדפנות ואוטמים היטב. צולים 25 דקות.
מסירים את נייר האפייה ונייר הכסף וצורבים עוד 8-10 דקות, או עד שהפרגיות מזהיבות.
מפזרים פטרוזיליה קצוצה, אם רוצים, ומגישים.
לא, אבל הוא מוסיף מתיקות ועומק טעם למג'דרה. לא כדאי להשמיט אותו.
בתום זמן הצלייה האורז אמור לספוג את כל המים ולהיות רך. אם נשארו נוזלים או שהאורז עדיין קשה, החזירו לתנור מכוסה לעוד כמה דקות.
